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Gestion et enjeux du système de restauration scolaire dans les écoles publiques maternelles et élémentaires de Paris
- Corps de la contribution
- Paris s est lancé dans une restructuration de son système de restauration scolaire, privilégiant la construction de cuisines centrales livrant les repas dans les écoles environnantes. À Paris centre comme dans d autres arrondissements, une école maternelle a été fermée pour permettre la construction d’une cuisine centrale, au prix d une rationalisation des surfaces immobilières disponibles pour l enseignement des enfants. Quel bilan de ces restructurations de la restauration scolaire à Paris ? Moins de coûts pour les finances locales ? Meilleure alimentation pour une protection sanitaire renforcée des enfants ? Amélioration des conditions d enseignement pour les élèves ? Quel bilan de la gestion de l’immobilier scolaire à Paris ?
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