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- Tous les observateurs du monde agricole sont unanimes. L'élevage intensif est une catastrophe pour l'environnement,les éleveurs ,la condition animale et notre santé.On commence à recommander la diminution de notre consommation de viande mais la production est toujours intensive.Il est grand temps de la réduire et d'arrêter les échanges commerciaux avec l'étranger.Il n'y a qu'une législation efficace qui pourra apporter une modification de ce mode de production .Celui-ci doit se diriger vers le bio en rémunérant correctement les éleveurs et en respectant les besoins naturels des animaux.
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Il existait du temps du gaullisme une institution nommée Commissariat au Plan qui avait pour mission d'anticiper sur les besoins dans la quasi totalité des domaines de la production et de la consommation afin de guider les investissements vers les domaines demandant à se développer. Cela a-t-il fonctionné de manière harmonieuse ? Si oui, pendant quelle période ? Les objectifs définis par le Plan ont-ils été souvent atteints ? Est-ce qu'aujourd'hui les gouvernements qui se succèdent ont à la fois les moyens et la volonté d'orienter l'économie dans le sens de l'intérêt général (ce qui semble sans ambiguïté en matière de santé publique) ? Est-ce que, enfin, La Cour des Comptes peut traiter l'un ou l'autre aspect de cette vaste question ?
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